Bolo de cenoura com chocolate fofo e húmido | Receita

Ingredientes:

Bolo de Cenoura:

250 a 300 g (2 grandes) de cenouras sem casca e em rodelas

400 g (2 xícaras) de açúcar refinado

200 ml de óleo (1 xícara) – usei de milho

3 ovos

250 g (2 xícaras) de farinha de trigo

7 g (1 colher de sopa rasa) de fermento

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado ou em gotas

100 g de manteiga

Modo de preparação:

Bolo:

Preaqueça o forno a 180 ˚C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.

Coloque em um liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata em potencia alta por aproximadamente 5 minutos.

Transfira a mistura para uma vasilha grande e junte a farinha peneirada e o fermento. Misture com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.

Assim que estiver homogêneo coloque a massa na forma já untada e leve ao forno por 50 minutos.

Espere esfriar antes de desenformar e derrame a cobertura por cima.

Cobertura:

Coloque o chocolate em uma vasilha.

Derreta a manteiga e coloque ainda quente por cima do chocolate. Aguarde cerca de 3 minutos para o chocolate derreter e misture bem.

Caso ainda sobrem pedacinhos de chocolate, leve ao micro ondas por 10 segundos.

Fonte: Marola com carambola

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