Lombos de pescada com puré de batata aromatizado com coentros | Receita

Ingredientes:

Lombos de pescada

Bacon

Natas

Sal

Pimenta

Alho

Louro

Limão

 

Puré:

500 gr de batatas

200 gr de leite

2 dentes de alho

Uma mão cheia de coentros

Sal

Pimenta

Noz moscada

Manteiga

 

Modo de preparação:

Tempera-se os lombos de pescada com sal, pimenta, alho, louro e limão.

Numa frigideira, salteia-se o bacon (eu não ponho qualquer tipo de gordura) até libertar toda a gordura. Reserva-se. Aproveitando a gordura do bacon, cozinham-se os lombos de pescada, até estarem suculentos.

No final junta-se o bacon e as natas e deixa-se tomar o gosto por uns momentos.

Polvilha-se com coentros. Para o puré, descascam-se as batatas e colocam-se na Bimby, com 200 gr de leite, os dentes de alho, os coentros e o sal.

Programa-se 15 min, vel. 2, 90.º No fim, junta-se a manteiga, tempera-se com a pimenta e a noz moscada e tritura-se 20 seg, vel. 4/5.

Fonte: Cozinha de amor

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