Pudim de ovos com vinho do Porto e canela | Receita

Ingredientes:

Pudim:

11 gemas

1 ovo

11 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 cálice de Vinho do Porto

1 colher de café de canela em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

0,5 L de leite morno

Caramelo:

1 chávena de chá de açúcar

1/4 de chávena de água

Modo de preparação:

Para fazer o caramelo coloque na forma para o pudim o açúcar e leve a cima do bico do fogão, não muito alto. quando começar a caramelizar vá deitando a água aos poucos. Peque na forma com uma pega e disperse o caramelo pela forma. reserve enquanto prepara o pudim.

Bata bem as gemas, o ovo e o açúcar até ficar um creme fofo. Junte o amido de milho, o Vinho do Porto e a canela e misture bem. Junte o leite em fio batendo sempre.

Coloque este preparado na forma, polvilhe com canela e leve ao forno pré-aquecido a 180º em banho-maria cerca de 1h00 ou até estar cozido.

Nota: Pode cozer o pudim na panela de pressão.

Fonte: Natal á mesa

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