Bolo mousse de chocolate com gelado de baunilha (húmido e fofo) | Receita

Ingredientes:

Bolo:

50 gr de açúcar 

100 gr de manteiga (não use margarina)

6 ovos tamanho L (gemas e claras separadas)

300 gr de chocolate de culinária de boa qualidade 

Calda de chocolate:

1 pacote de natas

100 gr de chocolate de culinária de boa qualidade

Para acompanhar:

Gelado de baunilha

Modo de preparação:

Em primeiro lugar deve ligar o forno a 200º enquanto prepara o bolo.

De seguida, unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Reserve. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.

Junte as gemas com o açúcar e bata muito bem até obter uma mistura bem cremosa e fofa. Reserve. Junte a manteiga com o chocolate e leve ao micro ondas por alguns segundos para derreter. Cuidado para não queimar.

Junte o chocolate derretido à mistura das gemas e bata muito bem até obter uma consistência cremosa, tipo mousse. Envolva as claras em castelo na mistura de chocolate, bem suavemente. Verta o o creme na forma e leve ao forno já quente entre 15 a 20 minutos.

Entretanto faça o molho de chocolate. Deite metade do pacote de natas num recipiente juntamente com o chocolate em pedaços e leve ao micro ondas para derreter. Mexa muito bem até ficar bem cremoso. Acrescente as restantes natas e mexa novamente. Guarde no frio até à hora de servir. Sirva o bolo morno ou frio com uma bola de gelado de baunilha e o molho de chocolate.

Fonte: Receitas do Romy

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