Bifes com molho de cerveja e cogumelos | Receita

Ingredientes:

Bifes:

4 ou 6 bifes das vazia

1 colher de chá de banha

3 colheres de sopa de azeite virgem

Sal e pimenta

3 alhos picados

Molho:

150 gr de manteiga

2 colheres de banha

2 alhos picados

2 folhas de louro

1 colher de mostarda de Dijon

200 gr de cerveja

200 gr de natas para culinária

2 gemas de ovo

1 colher de farinha

Flor de sal a gosto (facultativo)

Modo de preparação:

Temperar os bifes com alho, sal e pimenta. Fritar em ambos os lados com a banha. Reservar

Colocar no copo do robot 80 gr de manteiga, 2 colheres de banha e o alho picado. 5 min/120°/vel 1. Adicionar a restante manteiga, as folhas de louro, e a mostarda, 5 min / 120°/ vel colher. Adicionar a cerveja, 2 min /120°/ vel colher

Numa taça misturar as gemas e as natas, mexer com um garfo. Colocar no copo , 5 min/120°/ vel colher. Tirar as folhas de louro. Adicionar a farinha e programar 4 min/100°/vel 4

Serve-se acompanhado com ovo estrelado e batatas frita.

Fonte: Amigos na cozinha

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