Gelados bolo de chocolate (sugestão para o dia da criança) | Receita

Ingredientes:

7 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de raspas de laranja

1 lata de leite condensado

300 g de chocolate ao leite picado

12 palitos de gelado

Modo de preparação:

Na batedeira, bata as claras em castelo. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar. Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de laranja.

Ponha numa forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Coza no forno, pré aquecido, a 200 °durante 25 minutos.

Na panela de pressão, ponha a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos em lume brando, após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata. Deixe arrefecer completamente e abra a lata. Desenforme o bolo e esfarele. Numa tigela, ponha o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite.

Em formas para gelado, levemente untadas com manteiga, ponha a massa e pressione bem para moldar à forma. Leve ao frio por 3 horas, no mínimo. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro ondas. Mergulhe 4 cm dos palitos de gelado no chocolate e ponha-os nos gelados de bolo (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito). Leve ao frio por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo. Com cuidado, desenforme os gelados de bolo, puxando levemente pelos palitos. Banhe os gelados de bolo no restante do chocolate derretido. Ponha-os sobre papel manteiga até secar. Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos.

Dica: Molde o bolo nas mãos. Mas é preciso ter uma espessura larga para fixar o palito.

Fonte: Criatividade na cozinha

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