Quiche de camarão | Receita

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada

1 alho francês

1/4 de pimento vermelho

1 molho (pequeno) de espargos

1/2 cenoura - raspada

1 chávena (chá) de miolo de camarão

2 colheres (sopa) de azeite

200 ml de natas (usei natas 3 queijos)

4 ovos "a sério" (caseiros)

salsa q.b.

sal e pimenta q.b

ervas finas (ou outras aromáticas à escolha)

Modo de preparação:

Numa frigideira, saltear o alho francês, no azeite. Adicionar o pimento, a cenoura e envolver tudo. Deixar refogar 3 minutos, juntar o miolo de camarão e envolver. Deixar saltear mais uns minutos e retirar do fogão. Reservar.

Estender a placa de massa sobre a forma, picar o fundo e rechear com o salteado. Distribuir os espargos (previamente escaldados em água a ferver) e a salsa por cima do recheio. Condimentar a gosto (sal, pimenta, ervas aromáticas secas...)

Bater as natas, juntamente com os ovos e regar, por cima do recheio.

(se vos apetecer aparar o excesso de massa no rebordo, façam-no. 

Eu estava preguiçosa e por isso não o fiz)

Levar ao forno, pré aquecido nos 200º, cerca de 25 minutos.

Servir quente ou morna.

Fonte: Cantinho das tias

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