Ingredientes:
5 claras
farinha
10 gemas
150 gr de açúcar
Modo de preparação:
Ligue o forno a 180º. forre uma forma redonda com papel-manteiga e
reserve. Misture as gemas com as claras e o açúcar e bata até obter um
creme espesso e volumoso. Junte a farinha aos poucos e mexa com uma
colher de pau, de baixo para cima, e envolva bem. Verta a massa na
forma, já forrada com papel-manteiga, e leve ao forno durante 30
minutos.
DICA: Se, ao abanar a forma, sentir que a massa de dentro ainda não está
totalmente cozida não se preocupe, porque depois de frio, não vai ficar
tão húmido como parece. o pão-de-ló deverá ficar com uma fina camada de
ovos-moles que lhe dará um paladar irresistível.
Fonte: Tradicional
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