Bacalhau de Natal | Receita

 Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhadas

4 ovos

1 cebola

6 batatas

1,5 dl de azeite

sal, pimenta branca e pimentão doce

camarões 20/30

2 dentes de alho

sumo de 1/2 limão

2 c. sopa de whisky

salsa fresca

Modo de preparação:

Tempere os camarões com sal, pimenta,1 dente de alho picado e o sumo de limão.

Descasque as batatas, corte-as às rodelas de 0,5cm e leve-as a cozer em água temperada com sal. Escorra e reserve.

Coza os ovos durante 6 minutos e reserve.

Corte a cebola às rodelas e coloque-a no fundo de um tabuleiro. Junte o outro dente de alho picado. Desfie o bacalhau e deite por cima da cebola.

Regue com o azeite e leve ao forno quente a 210ºC durante 15 minutos.

Retire o tabuleiro e disponha as batatas cozidas por cima do bacalhau.

Pique os ovos cozidos e espalhe por cima das batatas.

Leve ao forno mais 5 minutos.

Enquanto isso, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite.Junte os camarões e polvilhe com uma meia colher de pimentão doce. Deixe caramelizar, vire os camarões e repita a operação. Depois de estarem caramelizados dos dois lados, refresque com o whisky e deixe evaporar.

Retire os camarões e enfeite o bacalhau. Junte o raminho de salsa inteira ou picada.

Fonte: Hoje para o jantar

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