Ovos rotos com bacon | Receita

Ingredientes:

1 Embalagem de fatias de bacon
1/2 cebola
1/2 pimento vermelho
Batatas
2 ovos M
1 colher de chá de sal
Salsa q.b.
Pimenta preta q.b

Modo de preparação:

Descasque as batatas e corte-as em palitos e frite. 

Numa frigideira, saltear o bacon. Deixar cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado, e retirar da frigideira. Reservar.
Na mesma frigideira, saltear a cebola cortada em fatias e o pimento cortado em tiras. Aproximadamente 4 minutos, até amolecerem.
Voltar a juntar o bacon, envolver e adicionar a batata. Misturar.
Fazer dois buracos no preparado com a ajuda de uma colher e partir os ovos para dentro desses buracos. Tapar a frigideira com uma tampa e deixar cozinhar os ovos até as claras ficarem brancas. Temperar com sal, salsa picada e pimenta preta.

Fonte: Maravilhas á mesa

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