Perna de peru no forno da Clara de Sousa | Receita

Ingredientes: 

1 perna de perú de tamanho médio

500 gr (ou mais) de batatas cortadas em cubos médios ou batatinha de assar inteira com pele

1/2 cabeça de alho descascados

2 colheres de chá bem cheias de colorau

2 colheres de chá bem cheias de sal

100 ml de azeite

1 colher de sopa bem cheia de orégãos secos

2 folhas de louro

300 ml de vinho branco

Banha q.b.

Modo de preparação: 

De vespera: No copo da varinha mágica triture os alhos, o colorau, o sal, o azeite e os orégãos.  Dê um ou dois golpes na perna do perú, coloque-a num recipiente e barre-a com esta pasta.  Distribua as folhas de louro partidas e regue com o vinho. Tape com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.  Na hora de assar: Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque a perna de perú numa assadeira de forno. Coloque as batatas em redor, regue tudo com o molho da marinada e distribua pequenos pedaços de banha sobre o perú e as batatas.  Leve ao forno durante cerca de uma hora, ou um pouco mais, regando de vez em quando com o próprio molho e revirando as batatas. 

Fonte: Clara de Sousa

Partilhar no Google Plus

Sobre Promo Su

Com a Promo Su vais conseguir apurar os teus 5 sentidos, com diversas sugestões de variados temas como: receitas, restaurantes, lazer, viagens, eventos, moda, beleza e muito mais.