Ingredientes:
250 gr Couve Galega
3 dentes de Alho
3 Curgetes
1 Chouriço de Carne
1 lt Água
qb Azeite
Modo de preparação:
Aqueça uma panela com um fio de azeite, e corte 3 dentes de alho, seguidos de 3 curgetes descascadas e cortadas em cubos.
De seguida, leve tudo ao lume: Primeiro os alhos, e depois as curgetes.
Quando a curgete estiver a suar, corte um pedaço de chouriço em partes, junte ao tacho, e deixe saltear.
Nessa altura, adicione 1 litro de água e deixe ferver.
Depois das curgetes estarem cozidas, retire os pedaços de chouriço, tempere com sal e triture com a varinha mágica, antes de juntar a couve galega, e de levar novamente ao lume.
Enquanto isso, aproveite para tostar umas rodelas de chouriço.
No final, sirva o seu caldo verde com esta parceria indispensável.
Fonte: Filipa Gomes
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