Ingredientes:
4 postas finas de bacalhau já demolhado
farinha q.b.
óleo ou azeite q.b.
cebola q.b.
alho q.b.
1 folha de louro
1 pitada de oregãos
sal q.b.
tomates maduros q.b.
polpa de tomate
cerveja ou vinho branco q.b.
salsa q.b.
Modo de preparação:
Escorrer o bacalhau e secá-lo com um pano para retirar a água. Passar
pela farinha e levar a fritar em óleo ou azeite bem quente. Reservar.
Para o molho faz-se um refogado com o alho picado e a cebola, leva-se a
alourar no azeite. Junta-se o tomate maduro, o sal, o vinho branco e a
folha de louro. Se for necessário junta-se um pouco de polpa de tomate.
Se não tiver tomates maduros pode substituir pela polpa de tomate de
compra. Quase no fim junta-se os oregãos. Deixa-se refogar, retira-se a
folha do louro e tritura-se tudo com a varinha mágica ou liquidificador.
Numa travessa, coloca-se o bacalhau no fundo e rega-se com este molho e
a salsa. Quem quiser pode cozer um ovo e ralá-lo por cima do molho.
Acompanha com batatas fritas às rodelas.
Fonte: Receitas fáceis
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