Choco frito à setubalense | Receita

Ingredientes:

Um choco com cerca de 2,5 kg

Sal q.b.

Malagueta moída ou pasta de malagueta q.b.

Sumo de limão q.b.

1 limão inteiro 

Pimenta q.b.

Farinha de trigo sem fermento q.b.

Óleo para fritar 

Modo de preparação:

Comece por retirar a cabeça do choco, a pele e as cartilagens. Pode aproveitar e confeccionar outro prato com estas partes.

Corte o choco em tiras com a largura e o comprimento de um dedo sensivelmente.

Coloque numa taça grande as tiras do choco, tempere com sal, sumo de limão e malagueta moída. Deixe marinar pelo menos 1 hora. 

Coloque a farinha num prato e junte sal e pimenta q.b. , misture tudo muito bem. (convém utilizar sal fino neste processo)

Escorra muito bem as tiras do choco, passe-as pela farinha e frite em óleo bem quente. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

Coloque o choco frito numa travessa e enfeite com limão.

Acompanha com batata frita aos palitos e salada mista.

Fonte: Viajar de mochila ás costas

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