Lombinho de porco com Whisky e cogumelos salteados | Receita

Ingredientes:

Lombinho:

1 lombinho de porco

1 cálice de whisky

sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de azeite

Cogumelos salteados:

1 embalagem de cogumelos frescos

5 dentes de alho

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

Margarina q.b.

Coentros picadinhos q.b.

Modo de preparação:

Corte o lombinho de porco em bifinhos com 2 cm de espessura e tempere-os de sal e pimenta.

Leve o azeite ao lume numa frigideira anti-aderente e frite os lombinhos de ambos os lados até estarem cozinhados. Adicione o Whisky com cuidado pegue fogo à mistura. Deixe a chama apagar. Lave e escorra bem os cogumelos e corte-os em quartos. Numa frigideira coloque a margarina e os alhos esmagados. Deixe um pouquinho e junte os cogumelos. Tempere com sal e pimenta. Quando os cogumelos estiverem cozinhados polvilhe com coentros picados. Coloque o lombinho numa travessa e cubra com os cogumelos. Sirva de imediato com um acompanhamento à sua escolha.

Fonte: Maravilhas na cozinha

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