Cabrito assado no forno | Receita

Ingredientes:

cabrito

alho picado

salsa picada

azeite

colorau

massa de pimentão

massa de alho

sal

vinho branco

sumo de uma laranja

louro

margarina

Modo de preparação:

Começámos por, no dia anterior, de manhã, lavar a carne e temperá-la de sal.

Ao fim do dia, voltámos a passar a carne por água e temperámo-la com uma mistura composta por todos os outros ingredientes que indico acima (à excepção da margarina). Ficou a repousar de um dia para o outro, dentro do tabuleiro onde iria assar. Antes de nos deitarmos ainda voltámos a carne dentro do tabuleiro. No próprio dia, colocámos umas nozinhas de margarina por cima da carne e levámos a assar em forno pré-aquecido a 200º, até estar tostadinho. Sirva com batatas assadas.

Fonte: Bom prato

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