Tarte de laranja merengada | Receita

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de Biscoitos de Laranja - Du Bois de la Roche ou Bolacha Maria

100 g de manteiga líquida 

Recheio:

Sumo de 3 laranjas e raspa de 1 laranja

4 gemas

100 g de açúcar

3 colheres de farinha Maizena

1 colher de sopa de manteiga liquida 

Merengue:

4 claras

5 colheres de sopa de açúcar

 

Modo de preparação:

Triture os biscoitos, adicione a manteiga, amasse até obter uma massa homogénea;

Forre uma forma de tarte de fundo amovível com papel vegetal;

Distribua a massa na tarteira e coloque-a no congelador durante 10 minutos;

Num tacho coloque o sumo de laranja diluído em água até perfazer 300 ml, a raspa de laranja, o açúcar e leve ao lume até dissolver o açúcar;

Dissolva a maizena com um pouco de água e adicione, já fora do lume, ao preparado anterior; Leve novamente ao lume até engrossar, sem parar de mexer;

Retire do lume e junte as gemas peneiradas, mexa vigorosamente para as gemas não cozerem; Adicione a manteiga e mexa; Coloque o creme na tarte e leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos; Bata as claras em castelo bem firme, adicione o açúcar e bata mais um pouco; Coloque sobre a tarte e leve novamente ao forno até as claras ficarem com cor dourada; Deixe arrefecer e delicie-se. 

Fonte: Zelinha

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