Ingredientes:
600 gr massa folhada pronta
6 gemas de ovos
120 gr açúcar
3 dl natas
canela em pó
açúcar em pó
margarina para untar
Modo de preparação:
Estender a massa folhada, untar bem com a margarina várias forminhas
lisas, próprias para empadas e forre com a massa folhada, recortando em
volta a massa excedente.
Aquecer o forno a 250º.
Numa panela, juntar as natas com o açúcar e as gemas. Misturar tudo muito bem com uma colher de pau.
Levar ao fogo brando esta mistura tendo o cuidado de ir sempre mexendo com a vara de arames, até que comece a borbulhar.
Distribuir o creme pelas forminhas e levar ao forno bem quente, que já estará aquecido.
Deixar que os pastéis cozam rapidamente e alourem. Retire depois do forno, deixando-os esfriar um pouco antes de os desenformar.
DICA: Os pasteis de nata podem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com a canela em pó e o açúcar em pó.
Fonte: Estrelas de Portugal
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