Ingredientes:
100 ml de água
500 ml de natas
200 gr de açúcar
Cacau em pó q.b.
250 gr de chocolate negro
4 folhas de gelatina incolor
1/2 colher de café com sumo de limão
Modo de preparação:
Comece
por demolhar as folhas de gelatina em água fria para amolecerem. Leve
ao lume o açúcar, a água e o sumo de limão e deixe ferver, até obter uma
calda forte. Retire do lume e acrescente a gelatina amolecida. Misture
bem e acrescente o chocolate ralado, sempre a mexer até obter um creme
homogêneo, deixe arrefecer e vá ocasionalmente mexendo.
Bata
as natas até ficarem bem firme e misture no preparado já frio. Deite
esse creme numa forma forrada com película e leve ao frio durante um bom
par de horas para que fique mais consistente. Desenforme e quando servir polvilhe com o cacau em pó.
Fonte: Doces regionais
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