Bolo de coco fofo e húmido | Receita

Ingredientes:

Cobertura:

1/3 de chavena (chá) de açúcar

1 1/2 chavena (chá) de coco fresco ralado

Massa:

3/4 de chavena (chá) de açúcar

1/2 chavena (chá) de manteiga

4 ovos

1 1/2 chavena (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 chavena (chá) de leite de coco

Modo de preparação:

Unte uma forma desmontável de 23 cm de diâmetro. Pré aqueça o forno a 200 °C (quente) .

Cobertura:

Leve ao lume o açúcar e o coco até caramelizar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Massa:

Bata bem o açúcar e a manteiga. Misture os ovos, a farinha e o fermento.

Ponha a massa na forma e espalhe sobre ela a cobertura. Coze por 30 minutos.

Retire do forno e regue com o leite de coco. Deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: Para a mesa

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